南宁网红小吃泰小食冬阴功海鲜串串

它是泰小食的首发新品与冬阴功海鲜汤与串串粉面的结合 闻着,是泰国的味道 看着,却有南宁粉仔的模样 这陌生又熟悉的感觉 真的有点怪 1 有点怪的冬阴功串串 喝过冬阴功汤,也撸

它是泰小食的首发新品冬阴功汤与海鲜串串的结合

闻着,是泰国的味道

看着,却有南宁小吃的模样

这陌生又熟悉的感觉

真的有惊艳

 

1

泰小食冬阴功海鲜串串

喝过冬阴功汤,也撸过串串,然而当看见它的时候,我却有种莫明的惊喜……


 

“ 酸 ”

服务员拎着个小花篮递到眼前,稍稍靠近,冬阴功特有酸味瞬间就能嗅着,多闻会儿,口水都要被激出!但定睛一瞧,小陶罐里边竟插着签签!


“ 浓 ”

冬阴功串串,类似于冷锅串串的形式,汤底是每日现煮的冬阴功汤。但与冷锅串串截然不同的是:汤底严格只使用一次!

即便是只使用一次,汤底的制作也丝毫不懈怠。用泰国进口的香茅、柠檬草、罗勒叶、芫茜等多达13种香料制作而成,小小一罐,可都是货真价值浓汤!

 

这样的四小罐是一个拼盘,泰国鲜虾、巴沙鱼、秋葵、冰草,海鲜与素食的搭配,一顿就能解锁正宗冬阴功赋予两种食材独有的风味。

 

“ 鲜 ”

也许你又开始担心食材不新鲜?我特意偷偷潜入后厨,拍摄到了这样的画面给你看……

冬阴功串串?抱歉,连泰国人都没想到…

徒手抓起几只鲜虾都是活蹦乱跳,张牙舞爪的样子就像在请求放开它……然而只要被大厨抓起,就意味着……

冬阴功串串?抱歉,连泰国人都没想到…

鲜虾直接被签签串起!虽然当时画面有些残忍,但新鲜程度可谓是有目共睹了。

冬阴功串串?抱歉,连泰国人都没想到…

这样被串起的鲜虾,会放进早已准备好的冬阴功汤中涮煮。而大厨的巧手将把握好涮煮的时间,让鲜虾不仅吸收冬阴功的精华,又保持它的Q弹肉质。

“ 辣 ”

这时就不得不夸奖大厨的手艺,让鲜虾与巴沙鱼不仅保留了鲜美,吃一口还辣味上头!甚至不难入味的秋葵与冰草,咬一口,味蕾被酸味所激发,伴随着直接又不刺激的辣,相当入味呢!

冬阴功串串?抱歉,连泰国人都没想到…

对了,拼盘里的菜式也可单点,自己想吃什么就点什么。而这首创的冬阴功串串,虽然有点奇怪,但我却愿意为此买单!

2

他们家的冬阴功汤,有虾鲜味

冬阴功串串的味道这时还记忆犹新,但在泰式风味餐厅,只有纯喝冬阴功汤,才是辨别它是否地道的标准。

冬阴功串串?抱歉,连泰国人都没想到…

冬阴功汤上桌的时候已是冒着小火焰,橙黄色的汤汁“咕噜咕噜”小幅度翻滚……而在喝它之前,挤下几滴青柠檬汁,更是激发了香气,让它闻起来清新又酸爽。

冬阴功串串?抱歉,连泰国人都没想到…

舀上一小碗喝,酸辣之味最先能感受的到,而接下来的几口,竟能喝出淡淡的虾鲜,这般馥郁可口实属难得!

冬阴功串串?抱歉,连泰国人都没想到…

而这份冬阴功汤除了拥有地道味道,重点还是要表扬这里边的虾。比男生手掌还大的泰国大头虾,一锅足足就有3只!难怪这汤汁中淡淡、却又不抢味的虾鲜,就来自于它们!

冬阴功串串?抱歉,连泰国人都没想到…