泰小食暖胃祛湿泰式冬阴功汤,做法分享

去过泰国就爱上了暖胃祛湿泰式冬阴功汤,晒个做法,想学的来~ 冬阴功汤在泰国非常的普遍,是泰国菜的一个代表。冬阴是酸辣的意思,功是虾的意思,就从字面理解应该是酸辣虾汤

去过泰国就爱上了暖胃祛湿泰式冬阴功汤,晒个做法,想学的来~

 

冬阴功汤在泰国非常的普遍,是泰国菜的一个代表。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,就从字面理解应该是酸辣虾汤的意思,
关于冬阴功汤还有一个传说,相传18世纪泰国吞武里王朝时期,华人郑信王当政,淼运公主生病了,什么都不想吃,郑信王就叫御
厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后,通体舒畅,病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤,并定为“国汤”。泰国人还认为,
冬阴功汤食材讲究,有非常好的养生效果,曾有研究显示,常喝冬阴功汤的人,患癌几率要比不喝的人低许多,另外冬阴功汤还有暖胃祛湿作用~



食材:
鲜虾十几个,鱿鱼一条,香菇9个,小米椒3个,香菜1根,青柠叶1个,青柠半个,南姜半块,香茅一根
调料:
冬阴功汤酱3勺,椰浆2勺,鱼露一勺,咖喱酱1勺,清水800ml左右


配料普及
1:南姜:又称高良姜和芦荟姜。据说原产于中国大陆南方,现于东南亚普遍栽培。但具有辛呛味。

2:香茅:味道浓烈,带有柑橘味。我不是一般的喜欢它那独特的香味那
3:青柠:对于这个汤要想酸度够味那还是老老实实的用青柠吧,只因为青柠的酸度是黄色的柠檬不可比的。
4:小米椒:这个是我喝冬阴功汤少不了的一种调料那,因为对于我这个爱吃辣的人来说只要小米椒才能配的上这道汤那。
5:青柠叶:带有浓烈的柠檬香,一入锅那股香味把你迷倒一片去。